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如何熬鲫鱼汤

熬鲫鱼汤是一道非常传统的家常菜，下面是一个简单的熬鲫鱼汤的步骤： 材料: - 鲫鱼 2-3条 - 生姜 3片 - 大葱 1根 - 料酒 适量 - 盐 适量 步骤: 1. 首先将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净备用。洗好的鱼用刀在两面都切上几刀，让鱼更容易入味。 2. 锅中倒入适量的清水，加入生姜片和大葱，放入鲫鱼。 3. 用中小火煮沸，待汤中浮沫冒起后，加入适量的料酒。 4. 转小火慢炖 20-30 分钟，直到鲫鱼熟透。期间可以用漏网撇去浮沫。 5. 最后加入适量的盐进行调味，煮沸 1-2 分钟即可。 6. 汤煮好后，将鱼和其他杂质捞出，倒入碗中即可食用。可以根据个人口味加入葱花、香菜等提鲜。 提示：熬鱼汤的时候火候要适中，过旺的火会让鱼汤味道苦涩，过小的火则会影响鱼的熟透。另外，煮鱼时最好不要翻动鱼身，以免煮散鱼肉。

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听说腊肉吃多了致癌是真的吗？

腊肉的确与某些癌症有关联，但吃多了不一定会立即致癌。根据国际癌症研究机构（IARC）的报告，将腌制的肉类（如腊肉）归类为致癌物，主要是因为其中的亚硝酸盐、亚硝胺和多环芳烃等物质被认为具有致癌潜力。这意味着经常大量食用腊肉可能增加患结直肠癌的风险，尤其是在高温或煎炸的情况下。然而，具体的风险取决于个体的生活方式、饮食习惯、遗传因素等其他因素。因此，长期过量食用腌制肉类可能会增加患癌症的风险，但仅仅吃一两次腊肉并不会导致立即致癌。为了减少风险，建议适度摄入腌制肉类，并与均衡的饮食搭配，多食用新鲜水果、蔬菜和粗粮。

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